Гонконг: особенности жизни и впечатления от релокации. Климат, цены, еда

Катя Трина Пал (автор и ведущая канала "Осознанная релокация"): Итак, Анна. Очень приятно познакомиться.

Анна (художница, 3 года в Гонконге): Приятно.

Катя: Мы в Гонконге. Сколько Вы здесь уже времени, и как Вас представить?

Анна: Я уже здесь 3 года. Я – Анна. Я художница.

Катя: Отлично. Расскажите, как попали в Гонконг.

Анна: Я попала в Гонконг. Для начала хочу сказать, я в 11 лет здесь была первый раз, и я всегда хотела быть в Гонконге. До этого я жила 6 лет в Кита. И в это время я решила, что я хочу переехать в страну, которая более открытая, чем Китай. И поэтому я сейчас здесь.

Катя: Расскажите про климат и про погоду.

Анна: Климат изменчивый. На протяжении 10 лет есть какая-то в нем стабильность. Например, нет весны. Мы сразу из зимы переходим в лето. Из +10 (это зима в Гонконге) до +30. Промежуток - буквально в неделю.

Катя: Это сейчас он произошел?

Анна: Да. Сейчас 2 дня уже.

Катя: Мы не застали зиму.

Анна: Конечно, здесь период дождливый может идти все лето. Это, конечно, не плюс для города. Но так как мы понимаем, здесь нет зимы, здесь нет снега, нет отопления, то в этом и плюс для города - не нужно покупать одежду.

Катя: А +10 зимой - это дневная или ночная температура?

Анна: Наверное, ночная.

Катя: А, ночная. То есть не бывает холодно совсем?

Анна: Может быть, неделю, когда хочется дома скрыться с обогревателем и не выходить.

Катя: Отопления нет, приходится обходиться какими-то...

Анна: Покупать свой обогреватель. Отопления вообще нет в южной Азии, на юге Китая.

***

Катя: А чем пахнет Гонконг?

Ирина (преподаватель русского языка, 15 лет в Гонконге): Гонконг пахнет сушеными морепродуктами, тофу, супом из красных бобов, дурианом почти не пахнет. Дуриана особо здесь нет. Но того, что я уже назвала, достаточно для того, чтобы подпортить воздух основательно. И первые 2 недели, я помню, я говорила директору (я приехала преподавать): «Как вы дышите? Не возможно просто дышать!» Он говорит: «Чем пахнет?» Я говорю: «Как? Понюхайте!» А потом через 2 недели все прошло, и нормально. Сейчас, когда моя мама приезжает, она говорит: «У вас тут так пахнет морем». Я говорю: «Где?». То есть я уже принюхалась, конечно.

***

Юлия Волкова (офис-менеджер GSL Law & Consulting, Гонконг, в Гонконге с марта 2023 года): Единственное, что меня в первую очередь шокировало, когда я приехала, тут совсем не такие переходы пешеходные, как у нас. В целом, если говорить про Гонконг, это всегда либо наземные, либо надземные переходы. Причем какие-то дикие системы надземных переходов, которые переходят в ТЦ, еще куда-то, еще выход-вход и так далее - и ты уже запутался.

Александр Алексеев (партнер компании GSL Law & Consulting, далее Александр): О, да. Это я тоже помню.

Юлия: Собственно говоря, когда мы ходим по наземным переходам, тут просто указаны стрелочки типа: «Смотри вот в эту сторону, чтобы тебя не придавило». Я со своими друзьями называю эти переходы системой СКП – «Смотри, куда прешь», Потому что по-другому тут такси тебя не пропускает, машины тебя не пропускают. Единственный раз меня пытался пропустить какой-то иностранец, который сидел за рулем. А остальные просто едут: есть пешеходы, нет пешеходов - какая разница вообще.

Александр: Это продолжение их образа мысли или это следование определенным правилам? Я хочу сказать, интересно, подобное пренебрежение интенциями соседа или незнакомого тебе человека, оно встречается только на дороге или при общении с незнакомыми?

Юлия: Не знаю. По крайней мере, те люди, с которыми я общалась, я не могу сказать, что это супер широкий круг, они были довольно отзывчивые. Но я не просила много. Поэтому я не знаю. По крайней мере, в моем контракте на аренду прописано: «Не слушай громко музыку, чтобы не мешать соседям». Такое есть. Это считается?

***

Ирина: Гонконг очень быстрый. Я помню, что мы шутили с ребятами, что в Москве у нас «сегодня», в Петербурге (ребята из Петербурга говорили) это «завтра». «Давай завтра», - они говорят. Мы спокойно: «Да». А в Гонконге это «сейчас». Например, если мне кто-то не подтвердил встречу в течение получаса, я скажу: «Слушайте, извините. Я ждала полчаса, вы не подтвердили, поэтому давайте мы с вами передоговоримся». Все идет все очень быстро, все очень заняты, и поэтому, когда мы находим время встречаться и просто общаться, тусить или куда-то выбираться с детьми, то это просто как праздник.

***

Анна: Иногда меня удивляет, как гонконгцы заботятся о своем здоровье, как они заботятся о режиме, о том, что нужно заниматься спортом. В Гонконге очень много гор, холмов. Все люди любят хайкинг. Они за здоровый образ жизни. Это прямо как тренд. То есть каждую неделю ты ходишь по горам, и это действительно помогает тебе справиться со всякими ситуациями.

Катя: И Вы тоже ходите?

Анна: Да, мне это тоже нравится.

Катя: То есть какие-то проложенные маршруты? С ними можно где-то ознакомиться? Какие-то приложения есть, или как? Как быть, если я хочу пойти на хайкинг?

Анна: Самое классное - это подняться на Викторию-пик пешком, не на трамвае, а пойти пешком. И уже на Гонконге на задней стороне Dragon's Back очень красивая дорожка. Набрать «Hong Kong hiking» - и будет очень много вариантов. Есть рядом острова, как Ламма. Поехать туда на целый день - там и хайкинг, и еда, и пляжи, и животные. Там просто можно целый день отдохнуть.

***

Марина (преподаватель русского языка, 3 года в Гонконге): Мне нравится, как местные старички выходят в парках и занимаются какой-нибудь традиционной китайской гимнастикой. Иногда, что смешно, ты просто идешь по улице, есть какие-то перила, они просто ногу закидывают и занимаются растяжкой.

Катя: Мы видели сегодня такое.

Марина: Да, занимаются растяжкой. Причем это не обязательно парк. В парке, ты понимаешь, что люди приходят отдыхать и заниматься спортом. А это может быть прямо напротив какого-то супермаркета, просто на рандомной улице, и они просто там стоят, и им нормально. Я думаю, у нас бы, наверное, люди сказали: «Все ли в порядке?» Но здесь нормально это считается, почему нет?

***

Катя: Я видела сейчас в парке занимаются, видимо, кунг-фу, и все почему-то в масках. У меня возник вопрос: «До сих пор? Это почему?»

Анна: У меня тоже этот вопрос возникает.

Катя: Не знаете? Просто я подумала, вдруг инсайт есть какой-то.

Анна: Вот.

Катя: Стоят люди в полутора метрах друг от друга, крутят шар и при этом в маске.

Анна: Это о тех же правилах, которые они очень сильно придерживают здесь. Я думаю потому, что Гонконг был колонией Британии на протяжении многих лет, и они привили ими правила, и им следуют. Маски отменили в парках. На улице везде можно ходить не в масках. Но правительство сказало, что для своей безопасности вы можете носить в транспорте. И взрослое население, которое смотрит новости, носит маски всегда. И они маски снимают самыми последними. Все правила они самыми последними будут отпускать.

Катя: О’кей. Отношение к своему здоровью. Еще какие удивления?

Анна: Отношение к себе. В Гонконге я научилась любить себя, можно так сказать. То есть я стала больше общаться с местными девочками. Я понимаю, насколько они себя уважают, насколько они уважают свою рутину, занимаются кожей, телом, ментально. Иногда они себя чувствуют прямо как принцессы. Конечно, с одной стороны, им классно. Гонконгские мальчики, их же большинство, то есть в Китае больше мужского населения. И девочки поэтому из себя еще больше принцесс строят. И есть такое неравноправие. Поэтому уважение к себе здесь у всех с матерью переносится. Из поколения в поколение. Каждая женщина показывает, как себя любить.

Катя: Как интересно.

Анна: Да.

Катя: Еще что-то из удивлений?

Анна: Есть такие смешные стереотипы: даже видеоролики снимают, как гонконгцы пытаются заплатить за всех. То есть в ресторане каждый просит счет, и все пытаются: «Я заплачу! «Я заплачу за весь стол!» Это так смешно. Это только по-китайски, я думаю. В России нет - платите без проблем. Хочешь платить – плати.

И конечно, гигиена. Это азиатская тема. Например, помыть стакан, который был уже чистый. Они всегда споласкивают опять его водой. Я не понимаю, он же уже чистый. Протереть приборы, протереть тарелку, ножи, вилку - это всегда так. Гигиена – это у них на ура.

Юля: В некоторых ресторанах заказ осуществляется по куаркоду. На столах есть специальные чеки. Ты просто сканируешь, и в браузере сразу открывается веб-сайт этого ресторана. Где указано, за каким столиком вы сидите. Здесь просто выбираете нужные блюда, заказываете, они поступают сразу на кухню. И потом вам все приносят. Оплатить можно уже после всего, как по карте, так и наличными.

***

Катя: Как дела обстоят с едой, что самое вкусное, по чему скучаете?

Елизавета (основатель детской школы роликов, 4 года в Гонконге): Гонконг избаловал. Ем все. Любую кухню, какую хочешь: европейскую, азиатскую. Любые направления, по каким ты хочешь. Здесь есть, мне кажется, все в плане ресторанов и в плане продуктов, что очень помогает адаптироваться к проживанию в Гонконге. Потому что вкусовые привычки я меняла. Сейчас, как я вам ранее сказала, я чувствую себя наполовину китаянкой - half Chines - потому что поменялось очень много вкусов и открылось очень много вкусов. Я на завтрак могу съесть обычный какой-нибудь европейский завтрак, на обед я поем в какой-нибудь китайской забегаловке какую-нибудь китайскую кухню, и на ужин я пойду в какой-нибудь итальянский ресторан. И может все быть наоборот. То есть я в день ем как минимум 3 кухни, наверное. И это потому, что ты уже так себя чувствуешь: «Что бы я сегодня поел?»

Катя: Здесь такая международная история

Елизавета: Да.

Катя: И насколько это дорого – есть все время в разных заведениях, в кафе, ресторанах.

Елизавета: Найти еду здесь проблемы нет вообще. Наверное, на любой бюджет. Но, конечно, все равно, закупать продукты и питаться дома будет дешевле. Второй момент – так как здесь квартиры маленькие, люди собираются, как правило, за едой. Очень часто у меня просто еда пропадала в холодильнике, потому что тогда я не встречусь со своими друзьями. Это один из фактов - почему бы нам вместе не поужинать?

Катя: Нет такого фактора, что это слишком дорого?

Елизавета: Это не дешево. Все зависит от заведения, в котором ты ешь. Мне кажется, хорошая идея - есть завтраки дома, потому что тебе много еды не надо.

Катя: Это везде одинаково.

Елизавета: В плане денег, просто зависит от того, куда ты идешь. Дешевая еда, очень хорошая простая еда в местных чефаньках. Мы их называем чефаньками. Это рис, мясо, трава. Это вкусно, это не какой-то фейерверк эмоций, это просто адекватное сочетание еды, и это может стоить тебе 45-50 гонконгских долларов. Это дешево.

Катя: То есть это 5 долларов.

Елизавета: Да. Просто ты зашел, поел и ушел. Там никакого сервиса. С сервисом тоже в таких местных чефаньках нужно понимать, что без ожиданий, то есть быстро: поел-ушел. Не надо ожидать: «Привет! Спасибо! Ля-ля-ля».

Конечно, будет дороже любая европейская еда. Потому что это уже не местная еда. Там уже идет ценовой прайс: какое заведение, где оно, Michelin star, не Michelin star, сервис. В среднем, наверное, долларов 350-500.

Катя: То есть около 50 долларов?

Елизавета: Да.

Катя: Сходить в ресторан.

Елизавета: Да. Это средняя цена, я бы сказала. Конечно, здесь есть очень красивые рестораны с хорошим сервисом. Там уже дороже. Хотя бы 1 000, наверное. То есть на свой вкус и цвет.

Естественно, китайская еда здесь тоже есть дорогая, где есть сервис, где есть разные кухни. Вообще это очень интересная кухня, это очень непростая кухня - китайская, очень много разных вариантов…

Катя: Региональных кухонь.

Елизавета: Да. Японская еда здесь очень популярна, очень. Вообще, мне кажется, у гонконгцев это такой большой фетиш. Они по Японии просто сходят с ума. Для них Япония – это просто поклонение богам. Они любят японскую культуру, они любят японский язык, они любят японские сладости, они любят туда путешествовать. Заметьте, здесь есть очень популярный магазин, называется Don Don Donki. Обязательно сходите. Не люблю этот магазин, потому что там играет очень надоедливая музыка, которая повторяется. Там столько всего много, и оно такое все яркое. В общем experience, опыт очень интересный. Это не моя тема, но моим друзьям очень нравится.

***

Юлия: Второй грустный тромбон Гонконга – это дорогой кофе. 400 и больше 400 рублей за несчастные 400 миллилитров!

Александр: Скажи, а что здесь дешевое?

Юлия: Дешевое?

Александр: По-моему, ничего.

Юлия: Если сравнивать с Москвой, это азиатские продукты. Потому что у нас азиатские продукты стоят бешеных денег. А здесь нормально. Я часто готовлю азиатскую еду какую-то.

Александр: Ага, и ты фанат азиатской кухни.

Юлия: Да.

Александр: В этом смысле.

Юлия: В этом смысле я тут спокойно уживаюсь, то есть я готовлю и западную еду, и что-то более азиатское, но просто азиатские продукты дешевле. Господи, тут такое дорогое вино! Я скучаю по моментам, когда я заходила в «Красное и белое», и покупала там бутылку вина за 170 рублей, чтобы мясо мариновать. А здесь все от 110-120 гонконгских долларов, то есть это 1 200 рублей где-то. Ужасно! Мне мясо не в чем мариновать.

***

Марина: Здесь есть особенность местной кухни – димсам. Может быть, Вы пробовали?

Катя: Да, мы вчера как раз ели.

Марина: Это такие маленькие закуски, которые вообще-то подаются с чаем. Здесь есть чайная церемония, такой исторический обычай. Это не как у нас чай принято пить с конфетами или с чем-то сладким: с печеньем, с тортом. Здесь подают маленькие закуски: есть пельмени, есть какие-то булочки с мясом, есть какие-то внутренности, есть овощи. Это все это объединяется словом димсам, которое не отсылает ни к какой определенной идее. Это просто культура именно маленьких порций. Здесь много есть такой еды экзотической. Они любят разных экзотических животных есть. Змеиный суп здесь есть, например.

Катя: Вы пробовали?

Марина: Да. Я пробовала. И было, кстати, не так плохо. Я не очень хорошо отношусь ко всем этим экспериментам, но подумала, раз уж я здесь, надо попробовать. Подружка местная как раз отвела в ресторан, где подавали этот змеиный суп. Здесь еще бульон не такой, как у нас жидкий, а тут как будто туда крахмала накидали.

Катя: Сгущен немного.

Марина: Да. На слизь похож. Но в целом было неплохо. Мясо змеи очень похоже на курицу, я не заметила особой разницы.

Здесь часто любят есть всякие внутренности, куриные лапки, всякие сердечки и кишки. Это тоже на любителя. Недавно попробовала, как это называется, сейчас вспомню, а костный мозг. Костный мозг. Тоже ничего особенного, просто какая-то безвкусная вещь, странной текстуры.

Катя: А напиток с пузырьками пробовали?

Марина: Бабл-ти? Бабл-ти - это не гонконгское. Это из Тайваня на самом деле. На Тайване его придумали, но популяризовали везде в Азии. Сейчас, я думаю, по всему миру распространяется. Пробовала много раз. Мне нравится. Не то, чтобы хочется это пить каждый день, но под настроение интересно. Я бы не сказала, что супер особенное.

Что еще вкусного? Я не такой большой фанат китайской еды. Есть определенные блюда, которые мне нравятся, но каждый день я не могу это есть. У меня больше, знаете, тоска… Я даже думаю, мне бы просто борща или пюре с котлетой. Потому что китайская еда, она очень разнообразная и добавляется много специй разных, то есть очень богатый вкус. Это хорошо попробовать, но именно каждый день мне сложно.

Анна: Здесь очень высокая стоимость услуг: от маникюра, до обучения. Стоимость, мне кажется, завышена. А потом, ты когда живешь здесь 2 года, уже понимаешь, что меньше брать и нельзя. И сам уже начинаешь.

Катя: Сколько стоит маникюр?

Анна: 200-300-400. Может быть, 300 долларов - это среднее. Уроки, например…

Катя: То есть это от 25 до 50 американских долларов. Это просто маникюр или с шеллаком и с покрытием?

Анна: И с тем, и с тем.

Катя: О’кей.

Анна: Уроки, например, частные где-то 700-1 000 долларов гонконгских стоят.

Катя: То есть около 100 долларов.

Анна: Да. 100 долларов. Я преподаю рисование за такую стоимость. Если воркшоп, групповой урок, то можно за 400-500 долларов взять. За то же качество услуг, например, в России люди платят меньше. И само качество учителей выше, качество сервиса у нас выше.

Катя: А вообще жизнь здесь дороже или как, чем в России?

Анна: Мне кажется все в 10 раз. Мне так кажется, если ты получаешь здесь в 10 раз больше, чем в России, то ты и тратишь столько же. Поэтому нет такого: «Я получаю много, трачу мало, и у меня много остается». Все релевантно, как и в любой другой стране, мне кажется.

Катя: Очень интересная мысль, кстати. Потому что никто еще не высказывал такую мысль у нас в программе. Она прямо ценная. На самом деле надо сравнивать не цены в разных странах, а то, как и сколько люди зарабатывают и, соответственно, сколько ты тратишь.

Анна: Да, выходит то же самое. Когда я работала в других странах, я не помню, сколько я получала, но я это тратила. Тут тоже самое.

Катя: В Гонконге определенно есть безумно дорогие районы, это Сентрал, это Рипалс Бэйс Тэнли. Там живут экспаты, в основном это американцы либо британцы. Они работают в банке либо работают на высоких должностях. Они работают рядом с домом, поэтому им хочется жить в этом небольшом районе.

Так как мне интересно смотреть на город с разных точек, мне хочется жить в другом месте, в которое я приезжаю на работу, то есть путешествовать по городу. Я, изучив, наверное, каждый уголок города, выбрала для себя наиболее удобное, с точки зрения цены, с точки зрения, какие у нас люди вокруг живут, и удобства. Я живу, например, недалеко от моря. Если хочется купаться, можно пойти до моря, можно взять лодку, поехать на другой остров. Можно пойти на горы, хайкингом заняться. У нас все любят заниматься хайкингом в Гонконге. И по ценам получается… В центре может быть в 4-5 раз цена будет дороже, чем в моем районе.

Катя: То есть очень большая разница, в зависимости от того, где живешь.

Анна: Очень большая разница.

Катя: А что больше всего поразило здесь и продолжает поражать? Может быть в плохом, может быть в хорошем смысле?

Елизавета: Мне кажется, Гонконг хорошо поражает до сих пор. Это близкое взаимодействие. Не взаимодействие, а…

Катя: Существование?

Елизавета: Существование, спасибо, East and West culture. То есть китайский какой-то магазин, рядышком какая-то современная кофейня. Никто никого не трогает. Я в этом районе живу, где очень много антикварных магазинов и очень много современных кофеен. Это сочетание в одном месте двух разных культур. Там же и клиенты другие, на одной улице, просто через стенку. Это очень красиво.

Ты захочешь какой-то Азии, идешь в какой-то китайский магазин чая или даже по этому антикварному рыночку пройтись. Захотел американо с сэндвичем, пошел и рядышком зашел, поел. То есть ты можешь себя по-разному ощущать в одном и том же месте очень далеко не передвигаясь.

И также с людьми. То есть очень классно, что ты здесь. Ты здесь своим никогда не будешь, но ты и не чужой. Я себя здесь чувствую комфортно. Я себя не чувствую прямо очень чужой, потому что здесь таких людей, как я, очень много.

И тоже, что меня до сих пор удивляет, что здесь очень много очень богатых людей, и очень много очень бедных людей. И они друг друга вообще не трогают. То есть ты забыл телефон, ты вернешься, он там будет. Если ты уронил деньги, за тобой будут бежать, тебе их отдадут. Конечно, здесь есть и преступления какие-то, кражи, но все равно в общем никто никого не трогает и это очень интересно. Действительно есть очень много и бомжей – людей, у которых нет дома. Они видят богатых людей, они их не будут не грабить, они их не будут вообще трогать. Я обратила внимание на это.

Также богатые люди здесь очень доступные - они не ходят и нос задирают, они спокойно могут пойти поесть в чефаньке за 45 долларов обед на своей «Феррари». И это нормально - припаркованные шикарные машины рядом с местными чефаньками. Потому что еда очень простая и вкусная.

И то, что у тебя может быть магазин Теслы, и следующий магазин пирожков китайских, и оно прямо все через стенку. То есть на втором этаже «Роллс-Ройс», это я про Ваньчай рассказываю, тут у тебя банк, здесь у тебя магазин эклеров, тут у тебя вообще какую-то уличную еду продают, тут у тебя еще какой-то магазин машин. Это все, конечно, очень удивительно, потому что все очень скомкано.

И архитектура, конечно. Я до сих пор, сколько я здесь живу, хожу по тем же самым местам, когда себе говорю: «Надо что-то интересное найти» - я только поднимаю глаза и всегда что-то найду новое. И я думаю: «Боже, это правда здесь всегда было?» Здание какое-то или цвет здания, или какой-то кирпич, или что-то еще. Просто нужно поднять глаза, и ты всегда что-то новое увидишь. То есть Гонконг, ты к нему привыкаешь, но он тебя не перестает удивлять.

***

Ирина: И тебя не перестает восхищать то, что каждый раз ты открываешь какие-то новые места, заглядываешь в переулки, видишь что-то необычное, какие-то дома. Например, то, что эти небоскребы блестящие, шикарные какие-то бизнес-центры, а рядом с ним стоит заплесневелый старенький домик. И в этом тоже так много обычного и прекрасного. Такая обычная своя жизнь.

Удивляет? Вы так спросили, я скажу: «Все удивляет». Начинаю сейчас думать, и что удивляет? Удивляет, как приезжают сюда люди, какие приезжают люди, с чем они приезжают, как они уезжают, как живут, как организуют всю свою жизнь здесь. Приспосабливаются или не приспосабливаются, скажем так. Наверняка такое есть. В силу того, что все сюда приезжают на время, люди как-то стараются знакомиться, люди стараются делиться, приглашают друг друга куда-то, в какое-то постоянное взаимодействие, знакомятся, общаются, расстаются, потому что уезжают, продолжают общаться, находят друг друга в других местах на земле. Когда ты едешь куда-то, говоришь: «Ой, у меня же там друзья, с которыми мы когда-то в Гонконге тусили».

***

Катя: Есть ли что-нибудь, чем хочется поделиться с нашими зрителями, которые рассматривают возможность переезда в Гонконг?

Анна: Нужно не бояться и переезжать. На самом деле сейчас, после ковида, когда в Гонконге меньше иностранцев, чем раньше… Сейчас многие поехали в Сингапур, например. Но в Сингапуре будет отток. Сейчас все туда уезжают, через 2 года они будут все возвращаться в Гонконг. Поэтому на данные, я думаю, 2-3 года получить рабочую визу либо работая на компанию, либо открыть на себя - это самое благополучное время, если хочешь сюда приехать.